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Piatto d'aMare

Una selezione di Ricette con Prodotti a km 0 per una Cena Gourmet Piatto unico per 2 persone composto da: – Soutè di Cozze e Vongole; – Zuppetta di Ceci e Calamaretti; – Insalata di Farro con Frutti di Mare e Verdurine; – Sarde locali Fritte; – Carpaccio di Pescato del Giorno; – Pesce Spatola su Ananas grigliato; – Calamaro alla Griglia; – Mazzancolle in crosta di Polenta; – Verdure alla griglia.
Prezzo per 2 persone: 48,00 € (Il menù è realizzato con prodotti Bio e a KM 0)

Zuppetta di Ceci e Calamaretti

Una selezione di Ricette con Prodotti a km 0 per una Cena Gourmet Piatto unico per 2 persone composto da: – Insalata di Farro con Frutti di Mare e Verdurine; – Sarde locali Fritte; – Carpaccio di Pescato del Giorno; – Tagliata di Calamari, Rucola e Pachino; – Mazzancolle in crosta di Polenta; – Filetto di Pesce Spatola su Ananas grigliato; – Verdure alla griglia.
Prezzo per 2 persone: 48,00 € (Il menù è realizzato con prodotti Bio e a KM 0)

Spaghettoni di grano Senatore Cappelli ai frutti di mare o crostacei

La pasta “BIOMORELLA”, di grano duro qualità SENATORE CAPPELLI, dell’azienda agricola Biologica La Turchina sono essiccate lentamente, a temperatura inferiore ai 38°. In tal modo sono preservate  le proprietà nutrienti e il profumo stesso del grano. Per la loro consistenza e il sapore sono un partner ideale per esaltare le nostre ricette di mare. Tra i nostri piatti proponiamo:

  • Spaghettoni di Grano “Senatore Cappelli” ai Frutti di Mare (bio – km0) – 15,00 €

 

  • Stracci di Grano “Senatore Cappelli” alla Crema di Scampi (bio – km0) – 15,00 €

 

  • Tagliatelle di Grano “Senatore Cappelli” con Pesce Sugherello e Gamberi (bio – km0) – 15,00 €

Pescato del Giorno

Il nostro pescato è veramente a km 0: lo compriamo al mercato di Montalto e privilegiamo il pesce azzurro, ricco di Omega 3,  in diverse qualità: Alici, Sarde, Sugherello, pesce Spatola o Sciabola che dir si voglia. Giornalmente offriamo la quotazione del pescato che acquistiamo: orate, spigole, ombrine, saraghi e crostacei. Zuppa di Pesce, Astici, Frittura di Paranza secondo disponibilità o su ordinazione.

SCOPRI I NOSTRI SECONDI PIATTI CON IL PESCATO DEL GIORNO

Menù Torre del Sole

– Soutè di frutti di Mare – Fettuccine di Grano Senatore Cappelli con filetto Pesce a km 0 e Menta. – Alici Fritte e Misticanza – Sorbetto al limone

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